CARNE SALADA CON CANNELLINI E RUCOLA
Monica Copetti
Sin gluten
Ingredientes Menù
60 g Parmigiano Reggiano a scaglie
120 g Rucola
50 ml Succo di limone fresco
q.b. Sale e Pepe
Per 6 persone
Preparare una citronette con il limone spremuto, l'Olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tagliare la Carne salada e disporla su un piatto tondo lasciando un vuoto al centro. Condire i Fagioli cannellini ed i pomodori Dorati e la citronette. Aiutandosi con uno stampo adagiare al centro del piatto i Fagioli e i pomodori Dorati, guarnire con un ciuffetto di rucola, aggiungere il Parmigiano a scaglie e salsare con il Pesto di Senape diluito con un goccio di Olio.
