Carpaccio de pez espada con ensalada mixta, chutney de pimienta rosa y mango y frutas del bosque frescas – decorar con menta fresca
Gianluca Galliera
Ingredientes Menù
ensalada mixta
sal y pimienta
frutas del bosque
menta fresca
Aliñar la ensalada mixta con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Poner la ensalada mixta en el centro del plato. Cortar en rodajas la pieza de pez espada ahumado y disponerlas sobre la ensalada mixta en forma de espina de pescado.
Aderezar con frutas del bosque, aceite eco y chutney de mango y pimienta rosa. Decorar con hierbas aromáticas o menta fresca.
