CEVICHE DI BRANZINO CON CHUTNEY DI MANGO
Leonardo Pellacani
Sin gluten
Ingredientes Menù
300 g Filetto di branzino
2 Lime
1 Zucchina
q.b. Sale
Per 6 persone
Prendere il filetto di branzino e togliergli la pelle. Successivamente tagliarlo a pezzetti. Preparare una citronette con
succo di lime, sale e Olio extra vergine d’oliva.
Posizionare il filetto di branzino in una ciotola di vetro. Unire la citronette, la zucchina e le Cipolle rosse tagliate a filetti.
Aggiungere il Chutney di Mango e Pepe rosa e il Pepe rosa essiccato. Ultimare con una grattugiata di buccia di lime.
