Chicche con tomate y albahaca

Verter el polvo de los Gnokki en un recipiente con un litro y medio de agua fría, mezclando enérgicamente.

Dejar enfriar de 5 a 10 minutos.
Hacer los ñoqui y cocinarlos en agua hirviendo salada.
En una sartén, calentar la Pomodorina con un poco de aceite extra virgen, añadir los ñoqui, saltear el conjunto, emplatar, empolvorear con el queso Parmigiano y decorar con hojas de albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva virgen extra.