Corazones de pasta de tomate con achicoria y queso scamorza

Corazones de pasta de tomate con achicoria y queso scamorza
chef

Gianluca Galliera

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

100 g ligeramente picada Salsa di radicchio rosso (Salsa de achicoria roja) - C81

50 g Grancrema di Scamorza affumicata (Grancrema de queso scamorza ahumado) - E91

Doppio concentrato di pomodoro (Tomate doble concentrado) - UU1

Otros Ingredientes

sal y pimienta

20 g pan rallado (cantidad indicativa)

30 g queso parmesano rallado

150 g queso ricotta

Mezclar los ingredientes para formar el relleno de la pasta fresca.

Pasta con tomate doble concentrado

- 300 g de harina 00

- 2 huevos enteros

- 50 g de Doppio concentrato dipomodoro Menù (Tomate doble concentrado) (cód. UU1)

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Doppio concentrato di pomodoro (Tomate doble concentrado)
No contiene gluten en su estado natural

Doppio concentrato di pomodoro (Tomate doble concentrado)

Pulpa de Tomate
Grancrema di Scamorza affumicata (Grancrema de queso scamorza ahumado)
Sin gluten

Grancrema di Scamorza affumicata (Grancrema de queso scamorza ahumado)

Cremas de Quesos
Salsa di radicchio rosso (Salsa de achicoria roja)
Sin gluten

Salsa di radicchio rosso (Salsa de achicoria roja)

Salsas Mediterráneas

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