COUS COUS AI PEPERONI E GAMBERETTI

Per 6 persone

Reidratare i gamberetti liofilizzati immergendoli in acqua fredda per qualche minuto, quindi scolarli con cura. In un tegame portare ad ebollizione 500 ml d’acqua leggermente salata. A bollore raggiunto togliere dal fuoco ed incorporare il cous cous precedentemente condito con un filo d’olio extravergine di oliva. Coprire con un coperchio e lasciar rinvenire per 5 minuti. A questo punto incorporare la Salsa Arlecchino ai peperoni precedentemente scaldata, i gamberetti reidratati e un poco di burro. Mescolare gli ingredienti e completare con una spolverata di prezzemolo e basilico tritati.