Chuletas de cordero crujientes

Chuletas de cordero crujientes
chef

Leonardo Pellacani

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

250 g Crema tartufata(Crema con trufa) - E52

Otros Ingredientes

18 chuletas de cordero

18 lonchas de speck (Jamón ahumado)

250 g hojaldre

Cocinar las chuletas, sobre la plancha caliente, por ambos lados y retirar del fuego. Aplicar una capa de “Crema tartufata” sobre la carne y enrollar cada chuleta con una loncha de speck y otra de hojaldre.
Hornear a 180° unos 15 minutes para formar una corteza.

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