Fagottini con jamón cocido y crema de romero
Gianluca Galliera
Ingredientes Menù
sal y pimienta
hierbas aromáticas
2 paquetes de hojaldre rectangular
6 lonchas de Emmenthal en rodajas finas
50 g Parmigiano Reggiano
300 g carne picada fina
4 lonchas de jamón cocido
Triturar la carne y mezclarla con el Parmigiano Reggiano, sal y pimienta, la crema de Romero y el Fiokki. Hacer pequeñas albóndigas. Estirar el hojaldre y cortar 6 cuadrados por paquete. Coloque 10 g de jamón cocido en cada cuadrado. Coloque media rodaja de Emmenthal y una albóndiga ligeramente aplanada. Hacer paquetitos uniendo las cuatro esquinas en el centro. Fíjelos con hierbas aromáticas y decore como desee.
