FETTUCCINE AL FAGIANO

FETTUCCINE AL FAGIANO
chef

Leonardo Pellacani

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

400 g Ragù di Fagiano - SL0K

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Otros Ingredientes

420 g Tagliatelle

q.b. Vino bianco

q.b. Scalogno

q.b. Prezzemolo tritato

q.b. Parmigiano Reggiano

Per 6 persone 

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo in un padella, scaldare un cucchiaio di Olio extravergine di oliva e fare rosolare lo scalogno,  sfumare con il vino bianco e fare evaporare. Aggiungere il Ragù di fagiano e un mestolo di acqua di cottura. Scolare le tagliatelle e saltarle nel Ragù con prezzemolo e Parmigiano. Servire con un goccio di Olio extravergine a crudo.

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