HAMBURGER RADICCHIO E GORGONZOLA

HAMBURGER RADICCHIO E GORGONZOLA
chef

Gianluca Galliera

Sin gluten

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Ingredientes Menù Ingredientes Menù

150 g Grancrema di Gorgonzola D.O.P. - KF1X

200 g Salsa di radicchio rosso - C81

40 g Fiokki - PC5

Otros Ingredientes

1000 g Macinato fine

1. Macinare la carne.
2. Impastare la carne con la salsa di radicchio leggermente tritata a coltello, il fiokki di patate e la grancrema di gorgonzola in asettico.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.

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Grancrema di Gorgonzola D.O.P. (Grancrema de queso gorgonzola D.O.P.)
Sin gluten

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