INSALATA DI FARRO E SALMONE AFFUMICATO

INSALATA DI FARRO E SALMONE AFFUMICATO
chef

Leonardo Pellacani

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

120 g Farro sottovuoto - Z71X

15 g Salmone scozzese affumicato preaffettato - 159

15 g Soleggiati - TX1

30 g Spaccatelli di carciofo “freschezza” all’olio di semi di girasole - HA1

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Otros Ingredientes

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Aneto fresco

Scolare il farro e mescolarlo con il salmone affumicato, gli spaccatelli di carciofo "freschezza", i soleggiati e l'aneto tritato. Amalgamare tutti gli ingredienti e correggere di sale e pepe. Ultimare con un filo d’olio e servire.
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Spaccatelli di carciofo «freschezza» all’olio di semi di girasole (Cuartos de alcachofa «freschezza» en aceite de girasol)
Sin gluten

Spaccatelli di carciofo «freschezza» all’olio di semi di girasole (Cuartos de alcachofa «freschezza» en aceite de girasol)

Alcachofas Preparadas
Soleggiati
Sin gluten

Soleggiati

Tomates semisecos
Salmone scozzese affumicato preaffettato (Salmón Escocés ahumado precortado)
No contiene gluten en su estado natural

Salmone scozzese affumicato preaffettato (Salmón Escocés ahumado precortado)

Carpaccio y platos de pescado
Olio extravergine di oliva (Aceite de oliva virgen extra)
No contiene gluten en su estado natural

Olio extravergine di oliva (Aceite de oliva virgen extra)

Aceite
Farro sottovuoto(Espelta al vacío)

Farro sottovuoto(Espelta al vacío)

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