LIBRITOS DE PAVO

15 g Formaggio Bruschetta...Mia (Queso Bruschetta... Mía) - 7020

15 g Soleggiati - TX1

5 g Pesto genovés - C3H

5 g. Pesto alla genovese fresco (Pesto genovés fresco) - WHP

60 g Salsa di melanzane (Salsa de berenjena) - C70K

60 g. Gransalsa di melanzane (Gransalsa de berenjena) - ZK1

q.b. Fiokki - PC5

Panverde (Pan verde) - Q41

350 g Escalopes de pavo

50 g jamón cocido

1 huevo

Sal

Hierbas aromáticas

Preparación

Aplastar los escalopes de pavo y rellenarlos en el centro con queso para bruschetta, Salsa de berenjenas, un tomate Soleggiati, el jamón cocido y el Pesto a la genovesa.

Cerrar el librito formando un paquete y prensar bien los extremos para que quede bien cerrado, pasarlo por el huevo salado batido y empanarla en el Panverde.

Freir y emplatar decorando con hierbas aromaticas frescas.