Macarons con calabaza
Monica Copetti
Sin gluten
Ingredientes Menù
al gusto semillas de amapola
al gusto semillas de sésamo
al gusto pimienta negra
50 g ricotta de leche de vaca
30 g Parmesano Reggiano
1.25 kg carne picada
Preparar la masa mezclando la
carne picada con fiokki de patatas y sal con hierbas. Espesar la crema de
calabaza con los 30 g restantes de fiokki de patatas. Extender la carne picada
y, con la ayuda de un molde para emplatar, hacer 10 discos pequeños. Pasar 5
por semillas de sésamo y 5 por semillas de amapola. Juntar los discos, de dos
en dos, usando la crema de calabaza y presentar en moldes de papel de horno.
Hornear a 180 °C durante 6 minutos.
