q.b. Basilico fresco
q.b. Parmigiano reggiano grattugiato
900 g Melanzane
q.b. Sale
120 g Provola affumicata cubetti
Per 6 persone
Lavare e asciugare accuratamente le melanzane, tagliarle a metà e praticare delle incisioni nella parte interna, senza forare la pelle. Aggiungere un filo d’Olio extra vergine d’oliva e un pizzico di sale, cuocere in forno per 20 minuti a 180°C. Togliere dal forno e una volta intiepidite, con un cucchiaio, scavare l’interno della melanzana e tagliare finemente la polpa. Riempire le melanzane con un cucchiaio di Èpomodorina, un pò di pane Bruschetta…Mia tagliato a quadretti e tostato e la Povola. Ultimare con Èpomodorina, qualche foglia di basilico ed una manciata di Parmigiano reggiano grattugiato. Gratinare in forno a 190°C per dieci minuti. Impiattare e decorare con gocce di olio precedentemente aromatizzato al basilico.
Utilizzare pane riportante la dicitura "senza glutine" in etichetta.
Este sitio web utiliza cookies técnicas, que son necesarias para la funcionalidad del sitio, y con consentimiento previo también cookies estadísticas para medir las interacciones de los usuarios dentro del sitio. Para más información sobre su uso, visite la política de cookies.