SURTIDO DE TRES ARROCES A LA ORIENTAL

Cocer el surtido de tres arroces en abundante agua salada hirviendo durante unos 10 minutos. En una sartén, sancochar el filete previamente cortado en cubitos,
con un hilo de aceite. Una vez dorado, añadir la salsa Arlequín a los pimientos, la nata, el curry, las rodajas de plátano y piña previamente cortadas en trozos. Ajustar de sal y pimienta y dejar espesar la salsa durante unos 10 minutos, hasta conseguir una textura cremosa. Servir la preparación obtenida en un bol, acompañada del surtido
de tres arroces, en un bol separado.

Consejos del chef
Para la versión “vegana” de la receta , reemplazar la nata fresca por nata vegetal y el filete de cerdo
por seitán cortado en cubitos.
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