Montaditos de bacalao y tapenade con pimientos rellenos de atún
Leonardo Pellacani
Ingredientes Menù
al gusto Mezcla de hierbas
18 Tostas
Aceite de girasol
al gusto Perejil
al gusto Albahaca frita
Para 6 personas
Preparamos el bacalao mantecado: ponemos Èbaccalà en la batidora y añadimos los copos de patatas y el perejil. Montamos el bacalao añadiendo el aceite poco a poco. Mientras tanto, empezamos a preparar los montaditos con el pan tostado.
Ponemos sobre la tosta el bacalao mantecado, la tapenade, los tomates Mini Red cortados en tiras y un poco de mezcla de hierbas. Completamos el plato con los pimientos rellenos de atún. Decoramos con unas hojas de albahaca frita y un poco de aceite de oliva virgen extra.
