PAN SALENTINO CON PORCHETTA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

PAN SALENTINO CON PORCHETTA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
chef

Leonardo Pellacani

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

30 g Cipolla Caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. (Cebolla caramelizada con vinagre balsámico de Módena I.G.P.) - ZUH

80 g Porchetta Cotta su Forno a Legna (Porchetta asada en horno de leña) - 2Z9X

n° 1 Puccia salentina (Pan Salentino) - 7012

Otros Ingredientes

al gusto mezcla de hierbas silvestres

al gusto Queso Asiago

al gusto Tomates

Calentar el pan salentino en un horno ventilado a 220° durante unos 3 minutos o bien en una sartén, tostadora o plancha. Rellenar el pan salentino con la mezcla de hierbas, la porchetta en lonchas ligeramente calentada, las rodajas de tomate y la cebolla caramelizada.
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Cipolla Caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. (Cebolla caramelizada con vinagre balsámico de Módena I.G.P.)
Sin gluten

Cipolla Caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. (Cebolla caramelizada con vinagre balsámico de Módena I.G.P.)

Salsas
Porchetta Cotta su Forno a Legna (Porchetta asada en horno de leña)
Sin gluten

Porchetta Cotta su Forno a Legna (Porchetta asada en horno de leña)

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Puccia salentina (Pan Salentino)

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