Pasta Pipe con berenjenas

chef

Leonardo Pellacani

Otros Ingredientes

500 g pasta pipe

120 g mozzarella de búfala

al gusto Albahaca fresca

al gusto Sal

Para 6 personas

Cocer la pasta pipe en abundante agua salada.
Mientras tanto, calentar la Gransalsa de berenjenas y la Pomodorina en una cacerola y añadir un poco de agua de cocción y reducir unos minutos.
Escurrir la pasta cuando esté al dente y saltearla con la salsa.
Completar el plato con un poco de Granpesto a la genovesa y queso mozzarella cortado en dadidos.
Decorar con albahaca fresca en juliana. Servir.


Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.

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