Pastel rústico green

Poner una porción de relleno a base de queso ricotta en un cuenco y añadir los espárragos colados y cortados en rodajas, los guisantes y la Gransalsa de calabacín. Mezclar todos los ingredientes.
Cubrir el molde con hojaldre estirado con el rodillo, recubrir la base con panceta estofada en lonchas y echar la mezcla preparada, repartiéndola  de manera homogénea. Para terminar, cubrir con otra lámina de hojaldre. Untar con yema de huevo y decorar con tiras de hojaldre y pistachos picados. Hornear a 170/180 °C durante 40 minutos.