Pasta Pipe con berenjenas
Leonardo Pellacani
Ingredientes Menù
500 g pasta pipe
120 g mozzarella de búfala
al gusto Albahaca fresca
al gusto Sal
Para 6 personas
Cocer la pasta pipe en abundante agua salada.
Mientras tanto, calentar la Gransalsa de berenjenas y la Pomodorina en una cacerola y añadir un poco de agua de cocción y reducir unos minutos.
Escurrir la pasta cuando esté al dente y saltearla con la salsa.
Completar el plato con un poco de Granpesto a la genovesa y queso mozzarella cortado en dadidos.
Decorar con albahaca fresca en juliana. Servir.
Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.
