Polenta blanca con tinta de sepia
Leonardo Pellacani
al gusto tomates cherry frescos
al gusto mantequilla
1.2 L agua
400 gr polenta blanca
Preparar la polenta llevando a ebullición agua salada y añadiendo la harina poco a poco. Mezclar la polenta llevando al final de la cocción. Enriquecer con un poco de mantequilla.
Preparar los platos colocando en el centro la polenta y añadir encima Èseppialnero calentado en la cacerola. Decorar con daditos de tomate y una hoja de perejil.
