RISOTTO CON GUANCIALE E CASTAGNE

Per 6 persone.

Preparare il brodo utilizzando il prodotto Menù secondo dosi e modalità riportate sulla confezione. Nel frattempo in una casseruola scaldare un po’ d’olio e farvi appassire la cipolla tritata; aggiungere il Riso e tostarlo per qualche minuto, quindi bagnare con vino bianco e lasciar evaporare. Continuare a cuocere versando poco alla volta il brodo preparato. In una padella rosolare il Guanciale tagliato a listarelle. Cinque minuti prima del fine cottura del riso incorporare le Castagne tagliate, il Guanciale rosolato e amalgamare con cura. Togliere il riso dal fuoco a cottura ultimata e mantecare con burro e Parmigiano Reggiano grattugiato. Impiattare il risotto e decorare con un filo di Grancrema di pecorino.