Rosca de verduras y queso Provola

Echar la harina y la fécula de patata tamizadas en un cuenco y amasar con la leche, la nata y la yema de huevo, tratando de obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añadir sal y pimienta, el queso parmesano rallado, la albahaca en  juliana, la levadura y el queso provola. Luego añadir la armonía de verduras tras escurrir el aceite y secar ligeramente en papel absorbente, además de los pimientos rojos y amarillos listos picados en trozos con el cuchillo. Mezclar todos los ingredientes y, por último, incorporar a mano las claras que ha montado previamente a punto de nieve con una pizca de sal. Verter la mezcla en un molde de rosca untado con espray antiadherente y hornear a 170 °C durante 40/50 minutos. Servir la rosca tibia con panceta o fiambre como guarnición.