HAMBURGUESA SALENTO

HAMBURGUESA SALENTO
chef

Monica Copetti

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

10 g Filetti di Acciughe del Cantabrico (Filetes de anchoa del Cantábrico) - WA9

10 g Maionese della casa (Mayonesa de la casa) - EPH

10 g Tris di olive piccantine (Tris de aceitunas picantes) - UO1

30 g Salsadoro - KQH

50 g Mini Red Pomodori semisecchi pelati Pizzutello (Tomates semisecos pelados pizzutello) - XN1X

5 g Capperini in olio extra vergine di oliva (Alcaparras en aceite de oliva virgen extra) - XG7

Otros Ingredientes

1 hoja de lechuga

50 g Stracciatella o burrata de Apulia

1 hamburguesa piamontesa fassona

Para el burger-tartar: Mezclar y picar la carne con el salsadoro, las alcaparras, las aceitunas picantes y los filetes de anchoa con un cuchillo. Formar la hamburguesa tártara con un cortapastas de 8 cm.
Para la composición del bocadillo: Unte los dos lados del pan con la mayonesa de la casa. Disponer la hoja de ensalada, los filetes de anchoa, el tartar de hamburguesa, la burrata (o stracciatella) y los Mini Red.

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Mini Red Pomodori semisecchi pelati Pizzutello (Tomates semisecos pelados pizzutello)
Sin gluten

Mini Red Pomodori semisecchi pelati Pizzutello (Tomates semisecos pelados pizzutello)

Tomates semisecos
Filetti di Acciughe del Cantabrico (Filetes de anchoa del Cantábrico)
No contiene gluten en su estado natural

Filetti di Acciughe del Cantabrico (Filetes de anchoa del Cantábrico)

Anchoas
Salsadoro
Sin gluten

Salsadoro

Salsas
Maionese della casa (Mayonesa de la casa)
Sin gluten

Maionese della casa (Mayonesa de la casa)

Mayonesas y Salsas Clásicas
Capperini in olio extra vergine di oliva (Alcaparras en aceite de oliva virgen extra)
No contiene gluten en su estado natural

Capperini in olio extra vergine di oliva (Alcaparras en aceite de oliva virgen extra)

Aperitivos y Snacks
Tris di olive piccantine (Tris de aceitunas picantes)
Sin gluten

Tris di olive piccantine (Tris de aceitunas picantes)

Aceitunas para Gastronomía