GNOCCHETTI SARDI DEL PASTORE

chef

Monica Copetti

Para 6 personas
En una cacerola, cuece los gnocchetti al dente en abundante agua con sal. Mientras tanto, transfiera la Pomodorina  en una sartén grande junto con un poco de aceite de oliva virgen extra. Escurrir los gnocchetti y echarlos en una sartén con la ricotta salada previamente rallada; agregue dos cucharadas de pesto a la genovese. Complete con otra pizca de ricotta salada, o alternativamente con ricotta fresca pasada por un pasapuré. Terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servir caliente.

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