SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE CON SALSA DI PASSION FRUIT

Con l’aiuto della planetaria (o del montapanna) per 5 minuti montare il Dolce freddo insieme all’acqua fredda. Quando sarà pronto aggiungere la Coulis di Fragole facendo attenzione a non smontare la preparazione. Mettere il composto in tre stampi quadrati di dimensioni diverse e posizionarlo in congelatore per almeno 5 ore. Comporre il piatto posizionando la Coulis di Passion fruit sul fondo e aggiungendo i tre cubi di semifreddo. Decorare con Granella di pistacchio e Petali di rosa.