Timballo ai peperoni e finocchietto
Leonardo Pellacani
Ingredientes Menù
6 fette Prosciutto cotto
4 Uova
100 ml. Panna fresca
20 g. Parmigiano reggiano
q.b Burro
q.b. Prezzemolo
q.b. Pepe
Per 6 persone
Imburrare sei stampini e foderarli con le fette di prosciutto cotto. Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con l'aiuto di una frusta; aggiungere la panna, la salsa arlecchino, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Insaporire con una macinata di pepe e amalgamare bene il composto, quindi suddividerlo negli stampini. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. In una padella scaldare il condimento al finocchietto e distribuirlo nei piatti; sformarvi sopra i timballi ai peperoni e servire subito.
Utilizzare Prosciutto cotto riportante in etichetta la dicitura senza glutine.
