Artichauts
« L'artichaut au cœur tendre s'est vêtu en guerrier, droit, il a construit un petit dôme, il est resté imperméable sous ses écailles... » Pablo Neruda.
Cette fleur fascinante, aussi épineuse à l'extérieur qu'elle est tendre à l'intérieur, est souvent le roi de la table. Sa culture et son traitement exigent soin, dévouement et amour.
C'est ce qui rend nos artichauts si particuliers, parfaits pour toutes les préparations, de la pizza aux pâtes, des hors-d'œuvre aux plats d'accompagnement.
