Èbisquedicrostacei
Bisque de crustacés
La Bisque de crustacés Menù est préparée avec des légumes (oignons, carottes et céleri) hachés et revenus, auxquels on ajoute les carapaces, pour ensuite mouiller le tout avec du brandy. Produit de grand service, qui peut être utilisé dans toutes les préparations de poisson, pour assaisonner les entrées et les plats principaux, utilisé tel quel ou émulsionné avec de l'huile pour obtenir une crème riche en saveur ou servie comme soupe.
PRÊTE À L'EMPLOI
OIGNON ET CAROTTES 100% ITALIENS
BRANDY 100% ITALIEN
AVEC DES CREVETTES ROUGES ET ROSES DE LA MÉDITERRANÉE ET DES LANGOUSTINES DE L’OCÉAN ATLANTIQUE
PREPARATION DE HAUTE CUISINE
ÈBISQUEDICROSTACEI - Menù Evolution
Conditionnements produit
Boîte 550 g poids net
