Un plat léger mais riche en goût, pensé pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végan. Le soja est préparé en petites pépites et cuit avec des petits pois, des pommes de terre, des carottes et des herbes aromatiques fraîches. Une alternative à la viande. Pour un plat complet, le combiner avec des croûtons de pain. Excellent avec le quinoa, l’orge et l’épeautre.