Une saveur délicate qui rappelle le poireau et l'oignon : telles sont les caractéristiques de cette herbe aromatique classique. La ciboulette est excellente pour assaisonner les sauces et les salades (surtout à base de tomates et de concombres), le quark, les œufs, légumes, plats de viande et de poisson, pommes de terre, soupes, frites, sandwichs et fromage, et convient également à la décoration. Elle se marie bien avec l'estragon et le persil.