Girolles (Cantharellus cibarius) sélectionnées pour leur qualité et leur calibre. Conservées au naturel dans de l'eau et du sel, prêtes pour toutes sortes de recettes. Appréciées pour leur saveur particulière et marquée, elles sont indiquées pour la préparation de risottos et de pâtes. Excellentes en accompagnement et avec la polenta.
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