Lemon Curd

Le lemon curd est une crème traditionnelle anglo-saxonne à base de citron, d'œufs, de beurre et de sucre. Il possède un éclat irrésistible, une couleur jaune intense et une consistance douce mais dense, ce qui le rend particulièrement enveloppant en bouche. D'une saveur fraîche et marquée, le lemon curd est parfait pour enrichir une large gamme de préparations sucrées, en y ajoutant une touche de fraîcheur et une intensité de goût unique. Il est idéal comme nappage pour les desserts à la cuillère, les semifreddi, les gâteaux et les mousses, ou comme base pour les paniers de pâte brisée. Le lemon curd est également un excellent choix pour garnir les gâteaux et les pâtisseries ou pour enrichir les préparations à cuire au four, comme les crostate et les produits au levain.