Pâte dense et crémeuse uniquement à base de pistaches décortiquées, grillées et moulues en crème. Très haut rendu et très pratique à utiliser. Recette neutre; excellente pour aromatiser les crèmes et gâteaux cuits au four. Indiquée pour la préparation de crèmes glacées avec une sorbetière. Légèrement diluée, elle est indiquée comme sauce pour accompagner des plats de viande et de poisson.
100 % À BASE DE PISTACHES
1 BOÎTE POUR 55 PORTIONS