Le poivre est une épice vraiment universelle et peut être utilisé avec presque tout, par ex. avec les plats de viande, poisson et gibier, avec les soupes, les sauces et les marinades, avec les légumes et les salades, avec le fromage, les ragoûts et les farces à base de viande. Avec le sel, le poivre est le plus classique des condiments. Le poivre noir se marie parfaitement avec la viande rouge, les crustacés et les coquillages et avec les légumineuses.