Puccia salentina (Pain typique du Salento)
Pain typique de la tradition des Pouilles, de forme ronde et écrasée. La pâte est réalisée avec un mélange de semoule de blé dur, de levure mère laissée à reposer pendant 5 heures et d'huile d'olive extra vierge. Le pain est laissé à lever pendant encore 2 heures, puis cuit sur pierre de lave. Les longs temps de levage permettent d'obtenir un pain avec une croûte particulièrement croquante et sans mie à l'intérieur.
MODE DE CONSERVATION: 60 JOURS À TEMPÉRATURE AMBIANTE
AVEC DE LA LEVURE MÈRE
CUITE SUR PIERRE
Puccia Salentina Menù
Conditionnements produit
Sachet 230 g poids net
Recettes disponibles avec ce produit:
