BICCHIERINI DI MOUSSE AFFOGATA AL CAFFÈ
Monica Copetti
Ingrédients Menù
500 ml Caffè espresso
250 ml Panna fresca
1,5 l Latte fresco intero freddo
Per 45 porzioni
Versare il latte in una planetaria e lasciarlo in freezer per 5 minuti. Unire la confezione di Mousse, montare con la frusta alla massima velocità per 5 minuti, riempire 3 sac-à-poche e riporre in frigorifero. Montare la panna con il Dolcefreddo e trasferire il composto in un’altra sac-à-poche. Versare due cucchiaini di caffè in ogni bicchierino, riempire con la Mousse al caffè, terminare con il Dolcefreddo montato e guarnire con polvere di caffè. Lasciar riposare in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.
