Artichauts en fleurs

chef

Gianluca Galliera

Autres Ingrédients

Culatello

Grissinis aux graines de pavot

Recette du chef Reinhold Unterfrauner de l'hôtel Graziana à Ortisei et du chef Willy Larese de l'hôtel Adler à Ortisei. La recette a été créée par le chef Gianluca Galliera en collaboration avec Monica Copetti.

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