50 ml Uovo pastorizzato
5 g Menta fresca
20 g Parmigiano Reggiano grattugiato
1 foglia Insalata
q.b. Pomodoro fresco
q.b. Prezzemolo
Mescolare la Gransalsa di melanzane con le Patate pronte
schiacciata, i Fiokki, il Parmigiano grattugiato ed il prezzemolo. Formare un
burger da 10 cm e lasciare riposare almeno 1 ora. Passarlo nell’uovo, nel Pane
grattugiato e scottarlo velocemente in padella 1 minuto per lato con un filo d'Olio extravergine di oliva bollente. Spalmare i due lati del panino con 1/3 di Grancrema al Parmigiano Reggiano, disporre una foglia di insalata, pomodoro fresco a fette, il burger, 1/3 di Grancrema al Parmigiano Reggiano, i pomodori Dorati e terminare con la Grancrema al Parmigiano Reggiano rimasta.
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