CINGHIALE AI PORCINI E DORATI

CINGHIALE AI PORCINI E DORATI
chef

Giovanni Fanti

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

150 g Dorati - TN1

360 g Funghi porcini trifolati Grand Gourmet - GL1X

480 g Cinghiale al Barolo D.O.C.G. - SE1

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Autres Ingrédients

q.b. Sale e Pepe

6 fette Pane toscano

1 spicchio Aglio

q.b. Maggiorana

q.b. Rosmarino

Per 6 persone

In un tegame soffriggere nell’Olio extravergine di oliva uno spicchio d’aglio, rosmarino e maggiorana. Eliminare gli aromi e l’aglio, quindi saltare in padella i Porcini trifolati scolati dall'olio. Salare e pepare. Aggiungere il Cinghiale amalgamando bene. Aggiungere i pomodori Dorati continuando la cottura per pochi minuti. Servire il Cinghiale sui crostoni di pane precedentemente tostati con un filo d'Olio. Ultimare con una macinata di pepe e servire.

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Funghi porcini trifolati Grand Gourmet (Cèpes sautés à l'ail et au persil Grand Gourmet)
Sans gluten

Funghi porcini trifolati Grand Gourmet (Cèpes sautés à l'ail et au persil Grand Gourmet)

Cèpes
Dorati
Sans gluten

Dorati

Tomates semi-séchées
Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)
Naturellement sans gluten

Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)

Huile
Cinghiale al Barolo D.O.C.G. (Sanglier au Barolo D.O.C.G.)

Cinghiale al Barolo D.O.C.G. (Sanglier au Barolo D.O.C.G.)

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