COCKTAIL ROSSINI AVEC FRAISES ET GINGEMBRE
Leonardo Pellacani
Ingrédients Menù
en q.s. Sucre semoule
20 g Jus de citron vert
en q.s. Zeste de citron vert râpé
en q.s. Glace
en q.s. Gingembre émincé
en q.s. Menthe fraîche
pour 1 personne
Unir le sucre au gingembre, mélanger et réserver. Dans un shaker à cocktails, mettre la glace, le coulis de fraises, moitié du jus de citron vert et, pour finir, le prosecco. Mélanger le tout à l'aide d'une longue cuillère à cocktails. Tremper le bord d'un verre à cocktails dans le jus de citron vert restant puis le faire passer dans le mélange de sucre et gingembre. Verser le cocktail dans le verre et compléter avec le zeste de citron vert et un peu de gingembre en poudre. Garnir avec une fraise, un quartier de citron vert et de la menthe fraîche.
