DRAPEAUX AVEC PETITS OIGNONS AU VINAIGRE ET SOLEGGIATI
Gianluca Galliera
Ingrédients Menù
Romarin frais
3 tranches à couper en deux d'Emmenthal ou d'Edamer
3 tranches (180 g) à couper en deux Jambon cuit
6 tranches (500 g) de Longe de porc
6 tranches Courgettes fraîches
6 carrés Poivron rouge ou jaune
Pour 6 personnes
Rouler les tranches de porc et les battre légèrement. Couper les tranches de jambon cuit en deux et y enfermer une demi-tranche de fromage. Placer la tranche de jambon cuit farcie sur la tranche de viande. Enfiler un bâton de brochette à travers un côté de la tranche de porc et composer une brochette dans l'ordre suivant : courgette roulée, Soleggiati, petit oignon au vinaigre balsamique, poivron. Fermer la brochette en insérant le bâtonnet du côté opposé de la tranche de viande. Disposer sur un plateau et décorer.
