échine thonée

chef

Leonardo Pellacani

Sans gluten

Sans gluten


Pour 6 personnes

Trancher finement le rôti de porc et le placer dans l'assiette. Ajouter la sauce thonée. Décorer avec des rondelles de radis, du persil, des câpres, les Câprons au vinaigre et le jaune d'œuf émietté. Terminer par un filet d'huile et un peu de poivre coloré grossièrement moulu.

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