Insalata di mare con carciofi alla giudia

Per 6 persone

Scolare con cura èmaremix. In una casseruola scaldare un poco d’olio extravergine e farvi saltare i cuori di sedano tagliati a cubetti; aggiungere i peperoni a tocchetti, le olive nostraline, i capperini e il pesto rosso; infine incorporare anche il misto di pesce con parte del suo liquido di governo, alcuni grani di pepe verde e lasciar insaporire sul fuoco per qualche minuto. Trasferire nei piatti l’insalata di mare tiepida; completare con un carciofo alla Giudìa a fette, un filo d'olio e una spolverata di prezzemolo tritato.