Fettuccine aux champignons Gran Boletus et au poulpe

Fettuccine aux champignons Gran Boletus et au poulpe
chef

Leonardo Pellacani

Sans gluten

Sans gluten

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

360 g Funghi Gran Boletus - GS1

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Per 6 persone

Lessare il polpo in acqua bollente salata. In una padella, con un filo d’Olio extravergine di oliva, far rosolare leggermente un pò di scalogno e aglio tritati e aggiungere il polpo tagliato a tocchetti. Quando anche il polpo sarà leggermente dorato aggiungere i Funghi Gran Boletus. Scaldare il tutto aggiungendo un pizzico di prezzemolo. Lessare le fettuccine in abbondante acqua bollente salata. Scolarle al dente e saltarle nel condimento appena preparato. Ultimare con un filo d’Olio extravergine di oliva e una macinata di pepe.

Si possono utilizzare delle fettuccine senza glutine.
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Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)

Huile

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