FISH BURGER AUX CÂPRES

FISH BURGER AUX CÂPRES
chef

Monica Copetti

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

100 g Pane grattugiato senza glutine (Chapelure sans gluten) - 7028

10 g Fiokki - PC0

5 g Capperini in olio extra vergine di oliva (Câpres à l'huile d'olive extra vierge) - XG7

q.b. Profumoro - P81X

Autres Ingrédients

q.s. persil

200 g filets de poissons mélangés (perche, loup, daurade)

Doses pour 2 burgers

Hacher le poisson et le mélanger avec les Fiokky, sel et poivre. Ajouter les Câpres hachées et former les burgers. Passer les burgers dans la chapelure aromatisée avec la saumure Profumoro et du persil.

PROCÉDÉ CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
Température : 62°C
Durée : 15 minutes
Avant de servir, faire dorer à la poêle
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Découvrez les produits Menù de cette recette:

Profumoro
Sans gluten

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Assaisonnement et Produits Lyophilisés
Fiokki
Sans gluten

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Spécialités en Poudre
Pane grattugiato senza glutine (Chapelure sans gluten)
Sans gluten

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Préparations de Cuisine
Capperini in olio extra vergine di oliva (Câpres à l'huile d'olive extra vierge)
Naturellement sans gluten

Capperini in olio extra vergine di oliva (Câpres à l'huile d'olive extra vierge)

Apéritifs et En-Cas