Pour 4 personnes
1. Passer la viande 2 fois au hachoir.
2. Mélanger la viande avec le parmesan, l'œuf pasteurisé, le sel et le poivre aux herbes, la crème de romarin et les Fiokki de pommes de terre. Laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Former des galettes et les rouler dans la chapelure colorée râpée.