CARCIOFO FRITTO IN FONDUTA DI CACIO E PEPE

CARCIOFO FRITTO IN FONDUTA DI CACIO E PEPE
chef

Leonardo Pellacani

Sans gluten

Sans gluten

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

180 g Ècacioepepe - S4QX

200 g Guanciale cotto affumicato - 2T9

6 Carciofi alla Giudia - H23

q.b. Pepe rosa speciale essiccato - 1282

Autres Ingrédients

q.b. Olio di girasole

Per 6 persone

In un tegame scaldare l’olio di girasole portandolo a 180°C. Immergere il Carciofo alla Giudìa aperto a fiore e friggerlo. Scolarlo e asciugarlo con un panno carta. Posizionare il Carciofo al centro di un piatto. Aggiungere la salsa Ècacioepepe scaldata precedentemente e listarelle di Guanciale rosolato. Ultimare la preparazione con Pepe rosa e servire.

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Épices
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