HAMBURGER CREMA DI ZUCCA E SALSA DI NOCI
Gianluca Galliera
Ingrédients Menù
30 g Parmigiano grattugiato
300 g macinato di manzo
q.b. sale e pepe
DOSI PER N° 4 HAMBURGER
1. Macinare la carne.
2. Impastare la carne con la salsa di noci, la crema di zucca, il rosmarino tritato, il Parmigiano Reggiano, il sale ed il pepe.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.
