HAMBURGER RIPIENO CON PRATAIOLI E FORMAGGIO DI FOSSA

HAMBURGER RIPIENO CON PRATAIOLI E FORMAGGIO DI FOSSA
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

10 g Grancrema di Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. - KL1X

30 g Funghi prataioli trifolati in asettico - FE1

q.b. Pangiallo - Q31

Autres Ingrédients

150 g Carne macinata mista (maiale e manzo)

25 g Pancetta coppata

q.b. Prezzemolo

Per 1 hamburger 

Dividere il macinato in due parti uguali. In una parte formare con l’apposito stampo circolare il classico hamburger. Farcirlo con la pancetta coppata, i Funghi prataioli trifolati in asettico mescolati alla Grancrema di Formaggio di Fossa e prezzemolo tritato. Con il restante macinato formare un altro hamburger dello stesso diametro e sovrapporlo a quello appena farcito. Chiudere bene i bordi dell’hamburger farcito. Ultimare impanando con il Pangiallo il bordo dell’hamburger.
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Grancrema di Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. (Grancrema de fromage de Fossa di Sogliano D.O.P.)
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